Inostri nettari contengono solo frutta, acqua e zucchero di canna e sono rigorosamente senza conservanti. La frutta viene raccolta, selezionata e ripulita da corpi estranei. Subito dopo viene congelata per fermare il processo di maturazione e micro fermentazione. Ancora congelata, la frutta viene spremuta a freddo, per preservarne tutte le qualità e separati i semi e le bucce dalla polpa. La purea subisce un processo di pastorizzazione flash, a 85 C° per 20 secondi.
